カスタードカナッペ
市販のクッキーにカスタードクリームとフルーツをのせた、デザートカナッペです。
撮影：木村拓
- 講師：鎧塚 俊彦
- 放送日：2007年06月21日（木）
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| 80kcal | 8分＊＊ |
(つくりやすい分量)
・カスタードクリーム 適量
（ブルーベリーのスフレ参照）
・クッキー（またはビスケット。市販） 適量
・ブルーベリー・パパイア・フランボワーズ＊ 各適量
・粉砂糖 適量
・ピスタチオナッツ 適量
＊好みのフルーツで代用してもよい。
＊＊カスタードクリームをつくる時間は除く。
なし
1. パパイアは種と皮を除き、丸くくりぬく。ピスタチオナッツは殻があれば除き、飾り用の分を残して、粗く刻む。
2. 丸形口金をつけた絞り出し袋にカスタードクリームを入れ、クッキーに形よく絞り出す。
3. 2に粉砂糖をふり、ブルーベリー、1のパパイア、フランボワーズを彩りよくのせ、飾り用のピスタチオナッツをのせる。器に盛り、粉砂糖と刻んだピスタチオナッツを散らす。
●カスタードクリームの作り方は「ブルーベリーのスフレ」参照。
