• 講師：高城 順子
• 放送日：2008年06月30日（月）

• にんにく
• みそ
• みそ炒め
• ゴーヤ
• ゴーヤー
• ゴーヤーのにんにくみそチャンプルー
• ゴーヤーチャンプルー
• 豚肉
• 野菜
• 炒め物

次のレシピ

1.　ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取って、1cm幅に切る。ボウルに入れ、塩小さじ1をまぶして軽くもみ、10分間ほどおく。もう一度もんでから、サッと洗って水けを絞る。

2.　豚肉は3〜4cm幅に切り、ボウルに入れて【A】をもみ込む。たまねぎは縦に5mm幅に切る。にんにくは縦半分に切ってしんを取り、みじん切りにする。

3.　卵は割りほぐし、塩一つまみとこしょう少々をふる。【B】はよく混ぜ合わせておく。

4.　深めのフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、3の卵液を流し入れる。卵がふくらんできたら、ざっと混ぜて取り出す。

5.　4のフライパンを洗わずにサラダ油大さじ1を足し、弱火でにんにくをいためる。香りが出てきたら中火にし、豚肉、たまねぎを加え、豚肉に軽く火が通ったら1のゴーヤーを加えていため合わせる。【B】を加えて全体によくからめ、4の卵を戻し入れ、サッといため合わせる。

うさぎ　さん

ゴーヤを1cm幅なんて、心配になりましたが、すごく美味しかったです！
厚さがあるのに食べやすくて、食感も良かったので、また厚めに作ります。

2011年10月13日

REO　さん

ゴーヤーがとても食べやすい。余っていた豚こまを使ったのだけれど、充分、美味しく仕上がった。

2011年9月26日

aa　さん

ゴーヤは細く切って、塩もみはしっかり！
にんにくの風味でゴーヤが食べやすい。

2011年9月25日

なおクマ　さん

ご飯がすすむ味で美味しかったです。
ゴーヤ料理のレパートリーが増えました。

2011年9月4日

bao　さん

食べやすい味で美味しい！

2011年8月17日

ALOHA☆　さん

濃いめの味が、ゴーヤの苦みを消してくれる☆
また作ろう！

2011年7月23日

みーぴ　さん

こってり味でとってもおいしかったです。
ゴーヤの苦さが全然なくて食べやすかった。

2011年7月19日

もりひで美　さん

ゴーヤーが安かったので1本買いました。今夜はこれで！

2011年6月25日

おたら　さん

食欲の出る一品です！美味しかったです。

2010年8月18日

とことも　さん

苦手なゴーヤもこれなら美味しく食べられます。
子供もいつものゴーヤチャンプルより沢山食べてくれました。

2010年8月10日

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