• 講師：山本 麗子
• 放送日：2007年04月02日（月）

• しょうが
• りんご
• キャベツ
• キャベツとりんごしょうがのコールスロー
• コールスロー
• コールスロー（りんご）
• サラダ
• 春キャベツ
• 野菜
• 洋食

次のレシピ

1.　春キャベツは太くて堅い芯は除き、3mm幅のせん切りにし、ボウルに入れる。塩小さじ1/2強をふり、よくもんでしんなりさせる。

2.　りんごは芯を取り除き、皮ごとキャベツと同じ太さのせん切りにする。しょうがも同様に切る。
太さをそろえると、ドレッシングであえやすく、見た目も美しくなる。

3.　1に2を加え、ドレッシングの材料を混ぜてから加え、よくあえて器に盛る。

4.　半分に切ったゆで卵をこしながら、3に彩りよくかける。
つくってすぐ食べられるが、1日ねかせて味をなじませた翌日は、さらにおいしい。卵は食べる直前に散らす。

masaki　さん

以前、たまたま放送を見たときに「おいしそう！」と思って作り始めました。
レシピのメモをとったわけではなかったので、作り続ける間にドレッシングがいつの間にか自己流に…
講師の方が「少し甘めがおいしい」とおっしゃっていたのを覚えていて、だんだん砂糖の量が増えていって…
ウェブで元々のレシピを見つけて、びっくりでした（笑）

2010年4月7日

信三郎　さん

　リンゴを洋梨で代用しましたがとてもさっぱりと美味しくできました。果物の甘さが酸味を程よく押さえていていくらでも食べられそうです。春キャベツでなくても柔らかくなりました。

2010年1月29日