夏のカレーディップ
クリームチーズにカレー粉を混ぜたスパイシーなディップ。野菜がいくらでも食べれます。
撮影：大井一範
(4人分)
クリームチーズ：100g
カレー粉：小さじ1〜1/2
たまねぎ：30g
トマトケチャップ：小さじ1
きゅうり：1本
ピーマン（赤・黄）：各1/2コ
レタス：3〜4枚
E110kcal T15分
なし
1 たまねぎはみじん切りにして水にさらし、水けをきる。
2 クリームチーズは耐熱性のボウルに入れてラップフィルムをかけ、電子レンジ(500W)に30秒間かけて柔らかくする。
3 (2)をゴムべらで混ぜてクリーム状にする。(1)、カレー粉、トマトケチャップを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
メモ カレー粉はメーカーによって辛さが異なるので、味をみながら少しずつ加える。
4 きゅうり、ピーマン2種は棒状に切る。レタスは食べやすくちぎる。
メモ セロリやにんじん、季節によってはゆでたグリーンアスパラガスやブロッコリ、カリフラワーなどを添えても。
5 器に(4)の野菜類を盛り、冷やしておいた(3)のカレーディップを添える。野菜にディップをつけながら食べる。
