• 講師：高山　なおみ
• 放送日：2006年08月07日（月）

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• ゴーヤー
• ゴーヤーと豚こまの塩炒め
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• 高山なおみさんレシピ
• 豚こま
• 豚肉
• 野菜
• 炒め物

次のレシピ

1.
豚肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、Aをもみこんでおく。
2.
ゴーヤーは縦半分に切って、種とワタをかき出し、3〜4mm厚さに切る。
3.
フライパンを強火にかけ、油をひかずに1をいためる。肉に焼き色がついて脂が出てきたら、2を加えていため合わせる。酒大さじ2をふっていりつけ、塩少々を加えて味を調え、削り節を加え、黒こしょう適量をふる。

トメぞう　さん

ゴーヤはレシピに書いてあるよりも薄めに切って、塩で軽く揉んでおき、調理直前に水でさっと洗ってから調理しました。苦味もほとんどなく、豚肉とゴーヤの素材のうまみが出ていて、とてもおいしかったです。またこのレシピで作りたいと思います。

2011年9月28日

REO　さん

豚こまはおいしいのだけれど、ゴーヤーがイマイチだった。白いゴーヤーを使ったので、しっくり馴染まなかったのでしょうか。パンチに欠けています。

2011年8月31日

おたら　さん

豚こまの油ともみこんだ胡麻油で十分炒められます。ご飯の上にかけても美味しいと思います。

2010年9月6日

ysyk　さん

味付けがとってもシンプルなのでゴーヤ好きな人にあうレシピなのかも？ゴーヤがそんなに得意では無い私はゴーヤチャンプルーの方が好みでした。。

2009年8月5日

るな　さん

私はゴーヤーの苦味が苦手なので、しっかり塩もみ、水洗いをして調理しました。
味付けはとっても美味しかったです！
また是非作りたいと思います。

2009年5月23日

もりひで美　さん

いつものチャンプルーではないレシピを探し中。高山さんのレシピはいつもシンプルでおいしいので、期待大。今、登録して、今夜作ってみます！

2008年9月28日

デコちゃん　さん

豆腐なしの炒め物

2008年6月28日

びびび　さん

ゴーヤの収穫期には定番

2008年5月29日

つねちゃん　さん

＋卵液にひたしたお麩を入れると麩チャンプルみたいになって美味しい＾＾

2008年5月16日

naomin1225　さん

ゴーヤーをピーマンで代用。

2007年6月30日

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