きょうの料理ビギナーズレシピ
豆腐とわかめのみそ汁
材料
(2人分)
- ・木綿豆腐 1/3丁（100g）
- ・わかめ （塩蔵） 10g
- ・だし カップ1+1/2
- ＊全体備考参照。
- ・みそ 大さじ1+1/2
つくり方
1
わかめは水でサッと洗い、水に2～3分間つけて戻し、約3cm幅に切る。豆腐は1cm角に切る。
2
鍋にだしを入れて中火にかけ、煮立ったら1を加えて1～2分間煮る。みそを溶き入れる。
全体備考
【だしのとり方】（約カップ2分）
鍋に水カップ2+1/2、昆布（5cm四方）1枚を入れ、約30分間おく。中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。削り節10gを加え、再び煮立ったら火を止め、万能こし器（または目の細かいざる）でこす。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2016/04/04
春野菜たっぷり フライパンおかず
このレシピをつくった人
河野 雅子さん
大学で食物学を専攻後、料理研究家になる。４人家族の食事づくりを生かした、家庭的でつくりやすい料理のおいしさに定評がある。
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