かんたん茶碗蒸し
フルフルなめらかな口当たりのシンプルな茶碗蒸しです。蒸し器いらずでできるので敷居も高くありません。
撮影：鈴木 雅也
なし
1 冷ましただしにAを入れてよく混ぜ、調味料を溶かしておく。
2 別のボウルに卵を割り入れて静かにときほぐし、1を加えて泡立てないように混ぜて、こし器に通す。ぬらした茶碗に静かに注ぎ、泡が出ていたら除く。
3 浅鍋に2を並べ、茶碗の底から1〜2cmまで水を注ぐ。鍋のふたをして強めの中火にかけ、煮立ってコトコトとしてきたらごく弱火にして6〜7分間蒸す。
〈★メモ1〉鍋肌にくっつかないように茶碗を置き、水をはる。
4 茶碗の中央に竹ぐしを刺し、澄んだ汁が出たら蒸し上がり。鍋から出し、もみのりをのせる。
〈★メモ2〉水滴が落ちないようふたを平行にずらして開け、竹ぐしを刺す。透明な汁が出れば蒸し上がり。
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◆このレシピを使って20分で晩ごはんを◆
たけのこと豚バラ肉の煮物（主菜）
かんたん茶碗蒸し（副菜）
菜の花のおひたし（副菜）
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コメント6件中 1 - 6件 を表示
- しずかでしずか さん
- 一度レシピどおりに作ってから、子供たちのアドバイスに従い、卵を２個にしたらわが家の味になりました。簡単で子供たちに好評レシピ。
- 2012年5月14日
- REO さん
- 調味料を控えめにしたらかなりの薄味になってしまった。味付きのもみのりだったのでバランスがとれた。シンプルで口当たりもよい。
- 2011年11月23日
- michikochiko さん
- 卵 2個,チキンスープ 260ccを10分。アスパラガス1束,チキンスープ大5をプロセッサーにかける
- 2010年5月8日
- むぎふぁ さん
- 簡単だけどさっぱりしていておいしかった。
- 2008年6月30日
- 紅しょうが さん
- 清水 信子
- 2008年4月24日
- eniti11528 さん
- ２００５．３ 清水信子
塩が 多いように思う。６割くらいで良い。 - 2008年2月27日
