トマト汁
サラリとした味わいの夏にぴったりなスープです！トマトとセロリをすりおろしてつくります。
撮影：今清水隆宏
(4人分)
トマト：（中）2コ
セロリ：50g
●酒・塩・ごま油
なし
1 トマトはよく洗ってヘタを落とし、皮つきのままおろし金ですりおろす。セロリもすりおろす。葉はザク切りにする。
〈★メモ〉ミキサーなどを使わなくても、おろし金ですりおろすだけ。皮ごとでも簡単にすりおろせる。
2 なべに(1)のトマト、セロリと水カップ2、酒大さじ1、塩小さじ1を加えて中火にかける。沸騰直前で火を止め、仕上げにごま油小さじ1/2を加える。器に盛り、セロリの葉を散らす。
