にんじんのソムタム
撮影：木村拓
- 講師：氏家アマラー 昭子
- 放送日：2003年06月24日（火）
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|---|---|
| 140kcal | 5 分 |
(4人分)
にんじん：300g
さやいんげん：8本
ミニトマト：8コ
干しえび：大さじ6
とうがらし：1〜2本
にんにく：1かけ
調味料
レモン汁：大さじ3
ナムプラー：大さじ3
砂糖：大さじ1
クラッシュドピーナツ＊：大さじ4
香菜（あれば）：1本
E140kcal T5分
＊ピーナツをポリ袋に入れ、外側からすりこ木などでたたきつぶしたもの。
なし
1 にんじんは皮をむき、6〜7cm長さに切ってせん切りにする。さやいんげんは3cm長さに切る。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
2 干しえびは水で戻してみじん切りにする。とうがらしとにんにくは、みじん切りにする。
3 (1)と(2)の材料すべてと調味料をボウルに入れ、ポリ袋をかぶせた手で、かき混ぜては握ることで味をなじませる。
4 しんなりしてきたら器に盛り、クラッシュドピーナツをふりかけ、あれば香菜をのせてでき上がり。
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