鶏むね肉のさっぱり焼き
【夏のシンプルレシピ】たっぷりの刻んだ薬味が、どんなソースやたれにも負けないごちそう感を醸し出します。
撮影：馬場 敬子
(2人分)
・鶏むね肉 1枚
・みょうが 3コ
・青じそ 5枚
・レモン 1/4コ
・塩
・黒こしょう（粗びき）
・かたくり粉
・サラダ油
なし
《鶏肉の下ごしらえをする》
1. 鶏むね肉は皮を除き、大きめのそぎ切りにする。塩・黒こしょう各少々をふり、薄くかたくり粉をまぶす。
《薬味を切るだけ！》
2. みょうがは縦半分に切って小口切りにする。青じそも縦半分に切り、繊維を断つようにせん切りにする。合わせて水に放ち、水けをきっておく。
《あとは肉を焼くだけ！》
3. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を入れる。焼きすぎないように両面をサッと焼きつけ、器に盛る。2をのせ、半分に切ったレモンを添え、好みで搾りかける。
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コメント11件中 1 - 10件 を表示
- きりん さん
- すごくさっぱりしていたので、真夏にまた作りたい。
- 2012年4月5日
- しら さん
- ヘルシーで簡単 家庭菜園の大葉、みょうが使用
- 2011年9月26日
- みかつん さん
- レモンはポッカレモンで代用したけど、母親からたっぷりレモンを絞ったほうが美味しいと言われたので次回はレモンで！
- 2011年9月14日
- edamame さん
- 手早く作れて、あっさりと食べられる。暑い夏には、ピッタリのメニューでした。
- 2011年9月10日
- Tohru さん
- 作ってみました。
http://brown.ap.teacup.com/charmedlife/669.html - 2011年8月5日
- ももちゃん さん
- ちょっとだけバターを隠し味に作りました。美味しいといいながらあっという間にお皿が綺麗に成りました。メニューが考えられないとき簡単スピードでとても助かりました。
- 2011年8月1日
- McFinn さん
- サッパリしていて夏には良いメニューだと思いました。また作ります。
- 2011年8月1日
- 光音 さん
- 超簡単レシピ。
味はやっぱり、あっさりサッパリです。
一人１５０gぐらいの量でしたが、食べごたえありますねえ。
タイ風の甘酸っぱいタレで食べてみたい。 - 2011年7月15日
- くらっさん さん
- 驚く程サッパリしてましたｗ 手間もかからないので夏バテの時に丁度よさそうです。
- 2011年7月12日
- むーぴー さん
- さっぱりしていて、おいしかったです。焼きすぎないよう注意！そぎぎりにしていて、短時間で焼けました。薬味たっぷり。
- 2011年7月10日
