きょうの料理レシピ
豆腐と帆立のレンジ蒸し
帆立てのうまみを豆腐が受け止めて、のどごし上々の一品。あとをひくおいしさです。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー／124.3 kcal
＊1人分
食塩相当量1.2 g
＊1人分
調理時間／5分
エネルギーオフレシピ
おすすめ度
2
エネルギー
124.3kcal
3
食物繊維を含む食材
0
脂質
6.2g
3
★
の表示について
材料
(2人分)
- ・絹ごし豆腐 （小） 1丁（約200g）
- ・帆立て貝柱 （水煮/缶詰） 1缶（70g）
- ・しょうが （大） 1/2かけ
- ・ねぎ 10cm
- 【A】
- ・めんつゆ （3倍濃縮） 大さじ1
- ・ごま油 大さじ1/2
- ・みつば 適量
つくり方
1
豆腐は軽く水けをきり、耐熱容器に入れてスプーンで軽くくずす。ねぎは粗みじん切りにする。
2
ボウルに帆立てを缶汁ごと入れ、身をほぐす。しょうがは皮をむいておろして入れ、ねぎ、【A】も加えて混ぜる。
3
豆腐に2をのせてラップをふんわりとし、電子レンジ（600Ｗ）に3分間かける。
4
みつばをザク切りにしてのせ、取り分けて食べる。
■【骨】に良いとされる食材
絹ごし豆腐[大豆イソフラボン]
きょうの料理レシピ
2010/05/18
実況！20分で晩ごはん
このレシピをつくった人
尾身 奈美枝 さん
便利な食材を使った、スピーディーでつくりやすいアイデアメニューが得意。「フードコーディネーター」という職種を世に広め、定着させた先駆け的存在でもある。
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