春にんじんとグリーンピースの炒め物
ベーコンのうまみが加わった、付け合わせにぴったりの炒め煮。食べ飽きないおいしさです。
撮影：岡本 真直
(2人分)
・にんじん 1本（150g）
・たまねぎ 1/2コ
・ベーコン 30g
・グリンピース （さやから出して）100g
・スープ＊ カップ2/3〜1
・コーンスターチ 小さじ1
（バター・塩・こしょう）
＊チキンスープの素（洋風）を表示どおりに湯で溶いたもの。
なし
1. にんじんはよく洗い、5cm長さの拍子木形に切る。たまねぎはみじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
2. フライパンにバター大さじ1を溶かし、1のたまねぎとベーコンを中火でいため合わせる。たまねぎが色づいてきたら、にんじんも加えてざっといためる。スープを加え、中火で約10分間煮る。グリンピースを加え、柔らかくなるまで煮る。
3. 仕上げに塩・こしょう各少々で味を調え、コーンスターチを同量の水で溶いて加え、とろみをつける。
