簡単！スンドゥブチゲ
「スンドゥブチゲ」の簡単レシピ。材料を合わせて火にかければ簡単です！
撮影：木村 拓
(2人分＊)
・おぼろ豆腐 1丁（300g）
・あさり（砂抜きしたもの）120g
・生しいたけ 2枚
・牛切り落とし肉 60g
・にんにく（すりおろす） 1かけ分
・あみの塩辛 小さじ1
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【A】
・酒 カップ1/4
・粉とうがらし（韓国産。中びき）・しょうゆ 各大さじ1/2
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・細ねぎ（小口切り） 2〜3本分
・粉とうがらし（韓国産。中びき） 適量
（塩）
＊1人用トゥッペギ(内径11cm)2コ分。
なし
1. あさりは殻をこすり合わせて洗う。しいたけは石づきを除き、薄切りにする。
2. 1人用トゥッペギ（直火にかけられる韓国の器）に牛肉、1のあさりとしいたけ、にんにく、あみの塩辛の各半量を入れ、【A】の半量を加える。この上に、おぼろ豆腐の半量を大きくくずして全体に広げてのせ、水約130mlを加える。残りも同様にしてつくる。
〈★メモ〉
トゥッペギに入れた具にふたをかぶせるようにして豆腐をのせる。
3. 2のトゥッペギを強火にかけて煮る。あさりの殻が開いたら、スプーンなどで数回、底から返して混ぜる。塩少々で味を調え、細ねぎ、粉とうがらしをふる。
〈★メモ〉
全体に味が回るように、上下を大きく返しながら混ぜ合わせる。
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コメント1件中 1 - 1件 を表示
- recotatsu さん
- マッシュルームと豚切り落としで作ってみました。おいしかったです。
あみがポイントですね。
画像がマーボー豆腐になってますので、訂正をお願いします（見本が見たいので） - 2011年9月1日
