野菜の鮭（さけ）ジャン鍋
体がポカポカあったまる鍋料理に、うまみたっぷりの「鮭ジャン」を加えてどうぞ。
料理のコツはキッチンリポートで
料理のコツはキッチンリポートで
撮影：馬場 敬子
(2人分)
・じゃがいも 2コ（300g）
・たまねぎ 1コ（200g）
・にんじん 1本（150g）
・豚バラ肉（薄切り） 120g
・春雨（乾） 25g
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【A】
・鮭ジャン・酒・しょうゆ 各大さじ2
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(サラダ油)
＊春雨を戻す時間は除く。
なし
1．じゃがいも、にんじんは皮をむいて2㎝角に切る。たまねぎも2㎝角に切る。豚バラ肉は2㎝幅に切る。春雨は水に10分間つけて戻し、3～4㎝長さに切る。
2．フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1の野菜をいためる。油が回ったら土鍋に移し（あらかじめサッといためてから煮ると煮くずれしない。炒め調理ができる土鍋の場合は、初めから土鍋で調理してもよい）、水カップ3を加える。沸いたら弱火にし、ふたをして10～15分間煮る。
3．野菜が柔らかくなったら、豚バラ肉と春雨、【A】を加え、豚肉に火が通るまで煮る。
