ソーセージ・じゃがいも・にんじんのコロコロソテー
ソーセージがあれば、常備野菜で手軽にできるボリュームおかずに！仕上げにバターと砂糖をからめて焼くとあとをひくおいしさに。
撮影：野口 健志
(2人分)
・ウインナソーセージ 4～5本（80g）
・じゃがいも 2コ（300g）
・にんじん 1/2本（100g）
（オリーブ油・塩・こしょう・バター・砂糖）
なし
1. じゃがいもは皮をむき、1.5㎝角に切る。にんじんは皮をむき、じゃがいもより少し小さい角切りにする。ソーセージは1.5㎝幅に切る。
2. フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、1を中火でサッといためる。水大さじ2～3、塩・こしょう各少々をふり入れ、ふたをして弱めの中火で6～7分間、蒸し煮にする。
3. じゃがいもが柔らかくなったら、バター小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れて（仕上げにバターと砂糖を加えて焼きつけることで、カラメルのような香ばしさが加わる）火を強め、全体にからませながら、焼き色がつくまでいためる。
