豆板醤（トーバンジャン）のたれ
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調理時間／5分
講師：ウー ウェン
材料
・豆板醤（トーバンジャン）
大さじ4
・しょうゆ
カップ1
・砂糖
大さじ2
・酒
大さじ3
・酢
大さじ1
・ごま油
大さじ1
・サラダ油
大さじ3
つくり方
1.フッ素樹脂加工のなべにサラダ油大さじ3を熱し、豆板醤をいためる。
2.香りが出たら、しょうゆ、砂糖、酒、酢の順に加え、煮立ったら火を止め、ごま油を回し入れる。
全体備考
冷めたら密閉容器に入れて保存。冷蔵庫で1週間保存可能。
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