(2人分)

1.ゴーヤーは種とワタを除き、薄切りにする。塩小さじ2/3をふってサッと混ぜ、3～4分間おく。軽くもんで水洗いし、うす味になるまで塩けをぬく。水けを軽く絞る。

2.グレープフルーツは皮をむきながら果肉をボウルに入れる。むくときに出る果汁もボウルに入れる。ゴーヤーとレモン汁を加えて、ザックリとあえる。

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