白菜といかのピリ辛みそ炒（いた）めの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

白菜といかのピリ辛みそ炒（いた）め

エネルギー／100 kcal

＊1人分

調理時間／15分

講師：福山秀子

・白菜 1/6コ

・するめいか（胴の部分。小） 1ぱい分

・ねぎ 1/2本

【A】

・だしカップ1/2

・みりん大さじ1

・砂糖小さじ1強

・しょうゆ少々

・豆板醤小さじ2

＊トーバンジャン

・サラダ油大さじ1

・みそ大さじ2

1.白菜はザク切りにする。するめいかは軟骨を除き、皮付きのまま1cm幅の輪切りにする。ねぎは粗みじんに切る。【A】は混ぜ合わせておく。

2.フライパンにサラダ油を熱し、弱火で豆板醤をいためる。香りが強くなったら、みそも加えていためる。

3.強火にしていか（最初にいかを入れ、豆板醤とみそがなじむようにいためる）、ねぎ、白菜を順に加え、そのつどいため合わせる。火が通ったら【A】を回し入れ、汁けがほぼなくなるまでいため煮にする。