数種の調味料が合わさった豊かな味が特徴的。鍋を回して、豚肉に豆板醤などの味をからめるのがポイント。陳 建民さんのレシピを再現しました。
こしょうの辛み、ごま油の風味を生かすのがポイントです。 NHK「名医にQ:あなたの疑問に答えます!腎臓病」で放送
NHK「名医にQ:高血圧 あなたの疑問に答えます!減塩レシピ」で放送