小豆ご飯 の レシピ一覧7品

1月15日、五穀豊穣を願って食べる「小豆がゆ」です。煮え加減に差が出ないよう、ご飯と小豆は別々に煮て仕上げます。

「京の精進 一汁一菜」ほんのり桜色に染まった小豆ご飯。赤飯とはひと味違って、香りがよくさっぱりとした食感です。

辛みをしっかりと効かせるので、小豆の甘みとうまみが際立ちます。小豆の魅力を再発見できますよ。

小豆ご飯は、お赤飯のようですが、もち米ではなく、普通のお米で炊きます。さっぱりした口当たりが特徴です。

意外な組み合わせとも思えるブルーベリーの酸味が、さわやかな味わいをもたらします。

食べるときに砂糖をのせるのが柳原家の流儀。邪気を払い、無病息災を願っていただきます。

お赤飯みたいですが、普通の米であっさりと。好みで塩やしょうゆを少し加えて炊いても。