真いわしをビネガーに漬け込んださっぱり味の一品。まとめてつくっておけば、いろいろと使いまわせます。
まろやかな辛味と風味がおいしい。
いわしの酢漬けを使ったあえ物。梨とぶどうの甘みが酸味をマイルドにします。
