たまねぎハムカツ
卵の入ったふんわり衣もおいしい、ボリュームおかずです。
撮影：野口健志
(2人分)
・ハム 7〜8枚（80g）
・たまねぎ 1コ（200g）
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・卵 1コ
・牛乳 小さじ1
・粒マスタード 大さじ1
・小麦粉 大さじ4〜5
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・パン粉 適量
・キャベツ（せん切り） 適量
・レモン（くし形切り） 2切れ
・ウスターソース 適宜
（揚げ油）
なし
1. たまねぎは6〜7mm幅に切り目を入れながら、1.5cm厚さくらいの輪切りにする（たまねぎは、輪切りにしてから切り目を入れようとすると難しいので、切り目を入れながら輪切りにしていく）。ハムは放射状に4等分に切る。
2. たまねぎに、ハムを1/4量ずつはさむ（4等分にしたハムを、厚みが均等になるように、バランスよくはさむ）。
3. 卵を溶きほぐし、牛乳と粒マスタードを加えて混ぜ、小麦粉も加えて、泡立て器でよく混ぜる（小麦粉と卵を混ぜ合わせて、ドロッとした衣をつくる。粒マスタード入りで衣もおいしい）。
4. 2に3をしっかりとからませてから、パン粉をつける。両手ではさんで、全体をなじませる。
5. フライパンに3cm深さに揚げ油を入れて中温（170℃）に熱し、4を入れて両面をこんがりと揚げ焼きにする。器に盛り、キャベツ、レモンを添える。好みでウスターソースをかけてもよい。
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コメント7件中 1 - 7件 を表示
- あねさん さん
- 身近な材料で出来る
- 2010年12月5日
- 蘭 さん
- お友達にも食べてもらって好評でした！！
普段あまり作らない珍しいものだと、
お弁当も豪華に見えるというｗ
ハムじゃなくてベーコンでも美味しくできました(*^-^)
衣がはがれやすいので注意！ - 2010年2月11日
- まんぷく さん
- いつもの食材なのに想像以上のおいしさにびっくり。"衣に技あり"。
- 2010年2月1日
- ちろぴち さん
- 思ってたより、うまくパン粉がつきました。
はずれたたまねぎも衣で簡単にくっつきます。
衣がよかったみたい。
おいしくて、大好評でした。
たまねぎのフライなのはすぐに家族にわかりましたが、ハムがなかに入ってることは私以外気づきませんでした。半分に切ったのに、なぜかわからないみたいです。 - 2009年12月25日
- ふわふわりん さん
- ボリュームがあって食べ応えアリ。皮がおいしい
- 2009年12月16日
- deko さん
- 美味しそう！
館野先生の発想の面白さにいつも感心してます。 - 2009年12月5日
- miiko さん
- 玉ねぎのフライは安上がりでおいしくたまに作りますが、ハムを挟むアイデアはありませんでしたが節約料理なのに、リッチな気分になりました
- 2009年12月2日
