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きょうの料理レシピ

とろろご飯

すりおろした山芋にうまみじょうゆを混ぜるだけ。ご飯がどんどんすすみます。

とろろご飯

写真: 竹内 章雄

材料

(4人分)

・山芋 200g
【A】
・うまみじょうゆ 大さじ2
・水 大さじ4
・ご飯 (温かいもの) 茶碗(わん)4杯分
・青のり粉 少々

つくり方

1

山芋はスプーンで皮をこそげ、おろし器ですりおろす。

2

1に【A】を加えて混ぜる。

3

茶椀にご飯をよそい、2をかけ、青のり粉をふる。

きょうの料理レシピ
2008/09/29 ご飯がすすむ!おトクな万能調味料

このレシピをつくった人

渡辺 あきこ

渡辺 あきこさん

各地に伝わる郷土料理に興味をもち、全国の「母の味」を訪ね歩くことがライフワークに。料理教室やテレビ番組、数々の著書を通して、ほっこりとした家庭料理のレシピを伝え続けている。

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