さけとちりめんじゃこのふりかけ
塩ざけとちりめんじゃこの自然な塩けを生かした、しっとり柔らかなふりかけです。お弁当のおかずや酒の肴にもおすすめ。
料理のコツはキッチンリポートで
料理のコツはキッチンリポートで
撮影：浮田輝雄
(つくりやすい分量)
・塩ざけ（甘口。切り身） 2切れ（250g）
・ちりめんじゃこ 大さじ5
・細ねぎ 3本
・白ごま 大さじ2
（酒・しょうゆ）
※カロリーは全量。
なし
1. さけは魚焼きグリルで焼き、皮と骨を除いて粗くほぐす。
2. ちりめんじゃこは水でサッと洗い（塩けを少し落とす。さけの塩けとなじみやすくなり、口当たりも柔らかくなる）、水けをきる。細ねぎは小口切りにする。
3. 鍋にさけ、酒カップ1/4を入れ、強めの中火で木べらでほぐすようにいる。そぼろ状になったらちりめんじゃこを加え、汁けがなくなるまでいりつける。
4. 細ねぎ、しょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜたら火を止め、白ごまを加えて混ぜる。温かいご飯（分量外）にのせる。
登録ユーザー192人中 1 - 50人 を表示中
| ぽぽちゃんさん | みかんさん | |
| satoさん | よいやさん | |
| やまちゃんさん | Ferenc Puskasさん | |
| メルヘンさん | karinさん | |
| かずかずかずさん | ponさん | |
| yoshさん | もっちさん | |
| kazさん | oishisoさん | |
| gulab76さん | hiroさん | |
| nanakoさん | さくらさん | |
| ひろさん | simaさん | |
| ぽんたさん | Lopezさん | |
| tamagoさん | みうじーさん | |
| おいしいりょうりをつくりますさん | みいこさん | |
| やだわすおさん | anagumasanさん | |
| あっこさん | lovecookさん | |
| しゅうちゃんさん | ayuママさん | |
| みかんさん | 野菜炒めさん | |
| BECKさん | yumaさん | |
| のぶさん | ぐるみっとさん | |
| メルリンさん | カロンさん | |
| もちもちまちこさん | naokoさん | |
| ローズマリーさん | Cuoreさん | |
| 恵子ちん♪さん | ねぼけさん | |
| junjunさん | katsueさん | |
| なずさん | こぶたしゃんさん |
