鶏ひきナゲット
子どもからお父さんまで、家族みんなのお気に入りになること請け合いのスパイシーナゲットです。
撮影：竹内章雄
（2人分＊）
・鶏ひき肉（むね肉） 200g
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【A】
・卵 1コ
・パン粉 大さじ3
・ステーキスパイス＊＊ 小さじ1
・粉チーズ 大さじ1
・たまねぎ（すりおろす） 大さじ1
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・セロリ・きゅうり 各適量
（小麦粉・揚げ油・トマトケチャップ）
＊約10コ分。
＊＊塩、こしょうベースに、にんにくやナツメグなどをミックスしたスパイス。ステーキを焼くときのほか、ハンバーグに混ぜたり、ドレッシングづくりなどにも使える。
＊＊＊タネを休ませる時間は除く。
なし
1. ボウルに鶏ひき肉と【A】を入れて粘りが出るまで手でよく練り混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で約20分間休ませる（柔らかさが特徴の鶏ひき肉は、冷蔵庫で少し休ませ、まとめやすくする）。
2. セロリは筋を取って、7〜8cm長さの棒状に切る。きゅうりも同様の棒状に切る。
3. バットに小麦粉大さじ6を広げ、1の肉ダネを大さじ1ずつすくって落とす。小麦粉を薄くつけながら一口大に形を整える（小麦粉の上でナゲットの形をつくる。成形しやすく、衣もつけられて一石二鳥）。
4. フライパンに揚げ油を約1cm深さに入れて中火にかけ、170℃に熱する。3を1つずつ並べるように入れ、油をかけながら5〜6分間揚げ焼きにする。両面がこんがり色づいたら取り出し、しっかりと油をきる。
5. 器に盛り、トマトケチャップ適量と2を添える。
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コメント19件中 1 - 10件 を表示
- あせび さん
- お夕飯＆翌日のお弁当に投入。
揚げたてと時間が経過してからと、異なる食感が楽しめたのが好印象！ケチャップなしでも美味しかったですよ☆ - 2012年4月27日
- バンチキ大好きたかちゃん さん
- 鶏ももひき肉で作りました。フードプロセッサーで混ぜたらあっという間にできました。ステーキミックスがなかったので、塩コショウ・ネツメグ・にんにくのすりおろしで代用しました。ソースをケチャップとマヨネーズを混ぜたものにしました。お肉の苦手な主人にも大好評でした。
- 2012年2月20日
- ワンダーハニー さん
- ステーキミックスが近場で取り扱っておらず、S&Bシーズニングハンバーグというスパイスで代用し、コショウもゴリゴリ入れました。パン粉を大匙１杯多めに入れ、冷蔵庫で30分以上寝かせると成形しやすかったです。肉はモモにし、衣に片栗粉を混ぜると、カリッとジューシーに揚がり、お弁当にも向く仕上がりになりました♪
- 2011年11月26日
- mrn さん
- 皆さんのコメントを参考に、もも肉を使い、スパイスは家にあった「サラダ・エレガンス」という食塩入りのシーズニングで代用し、パン粉を若干多めに入れて冷蔵庫で寝かせる時間を長くしました→たねは扱いやすく、ジューシーで味もしっかりついたので、冷めても美味しかったです。
- 2011年5月31日
- つばめ猫 さん
- ふっくらしているけど、ちょっとあっさりしすぎかな。ソースなしで食べたいので、次はタネに塩胡椒して、粉チーズも多めにしてみようと思います。
- 2011年5月11日
- くま さん
- ももひき肉の案賛成です。パサパサしてしまいました。
素朴な味です。塩コショウを足せば良かったのかな、
家族には好評でしたが、私は物足りなく感じました
試行錯誤してみようと思います。また作ろう！！！！ - 2011年1月19日
- ふぉるな さん
- 市販のナゲットは食べれなかったのですが、これは美味しく食べれた。子供にも安心して食べさせられる
- 2010年9月5日
- かよちゃん さん
- ナゲットが作れるんだね〜美味しかった！もも肉と半々はどうかな？スパイスは適当にブレンドしたよ！
- 2010年5月31日
- のんこ さん
- お肉嫌いの子供にも大人気
- 2010年2月5日
- Ebi さん
- お弁当用に作ってみました。塩、こしょうなどを利かせると、ケチャップなしでも、充分美味しいと思います。
- 2009年11月7日
