• 講師：サルボ 恭子
• 放送日：2009年07月30日（木）

• あっさり
• にんにく
• ピーマン
• ピーマンのピリ辛蒸し
• ピーマン蒸し
• 夏野菜
• 丸ごと
• 丸ごとピーマンのピリ辛蒸し
• 副菜
• 野菜

次のレシピ

1.　にんにくは縦半分に切り、包丁の腹でつぶす。赤とうがらしは切って種を抜く（種は辛いので抜いておく。切って少しふるだけで取れる）。ピーマンは洗う。

2.　鍋にオリーブ油大さじ1+1/2 、にんにく、赤とうがらし、塩小さじ1+1/2 、こしょう適量、水カップ1/2を入れ、ピーマンもそのまま入れる（すべての材料を鍋に入れる。ピーマンは丸ごと入れてそのまま蒸し煮にする）。

3.　ふたをして中火にかけ、グツグツと音がしてきたら弱火にし、時々ふたを開けて手早くかき混ぜ、ピーマンがしんなりするまで10〜15分間火を通す（蒸し上がりの状態。ヘタと種が柔らかければ丸ごと食べてよいが、堅い場合は取り除くとよい）。途中水分が蒸発してしまったら、水を少し足して火を通すとよい。

光音　さん

激旨！

2011年11月9日

ヤ・ミー　さん

ナス、ピーマンの他、この調理法はいろんな野菜に応用できそう。
今回は万願寺唐辛子で作りました。
簡単で美味しい♪

2011年9月5日

REO　さん

時間をかけて蒸し煮をしすぎてしまった。ピーマンが小ぶりのものだったので、しんなりを通り越えてグッタリ。失敗だった。

2011年8月29日

masato　さん

唐辛子は１本でもいいかも。２本入れたら、結構なピリ辛になった。
玉ねぎを入れたが、おいしかった。
あとは鶏肉を入れてもいいかも。

2011年8月21日

bao　さん

ピーマンが沢山食べられます。

2011年8月20日

toro　さん

シンプル簡単な調理方法でこのおいしさは驚き。
やわらかく種もヘタも気にならないほどの柔らかさ。
生ごみの量も減るしいうことなし！

2011年5月22日

kurachan　さん

沢山頂いた小さめのピーマンで。簡単で美味しかったです。

2010年10月2日

nava　さん

8/16.ok

2010年8月15日

kk　さん

簡単な上、ピーマンが丸ごとたくさん食べられて良かったです。
味付けもピリ辛で美味しいです。
「温かい」ぐらいで食べたので、次回は熱々or冷たくしていただいてみたいな。

2010年7月12日

zozo　さん

とても簡単でピーマンを丸ごとたくさん食べられるおいしいレシピでした
ヘタも種も全く気になりません

2010年6月12日

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