豚肉とゴーヤー炒（いた）め
こってりした風味をゴーヤーの苦みがキリッとさせます。手づくりのたれを楽しんで。
料理のコツはキッチンリポートで
料理のコツはキッチンリポートで
撮影：木村拓
- 講師：コウ ケンテツ
- 放送日：2009年07月01日（水）
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| 380kcal | 15分 |
なし
1. 豚バラ肉は5mm幅に切り、塩・黒こしょう各少々をふる。
2. ゴーヤーは縦半分に切り、種とワタをスプーンでこそげ取ってから、横に薄く切る。たまねぎは1cm幅のくし形に切る。
3. フライパンにごま油小さじ1を熱して豚肉を並べ入れ、弱めの中火で両面をこんがりと焼く。
4. 3にたまねぎを加え、いため合わせる。油がなじんだら、ゴーヤーを加えてサッといためる。
5. 4に焼き肉のたれを回しかけて全体にからめ、器に盛る。
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コメント7件中 1 - 7件 を表示
- ruu さん
- ごーやをたくさん頂いて料理にこまったりしませんか？
佃煮にするととってもいいです。
ごーや１ｋｇに醤油、みりん、砂糖を各２００ｃｃ酢１３０ｃｃ
を全部いれ水分がなくなるまで煮詰めます。
簡単で日持ちもします。ご飯に冷奴にいいです。 - 2011年8月4日
- ももちゃん さん
- 夏に食欲そそる一品です。
35℃を超える日々、台所で火を使っているとなおさら疲れる。
そんなとき、このレシピみたいにささっと簡単にできて
おいしい料理は重宝します。ありがたい〜 - 2011年8月3日
- zochojo さん
- 今年はゴウヤを育てて是非作りたい。余談ながらゴウヤは我が家では西日の日除けです。40年前は苦うり又はレイシとよんでました。
- 2011年1月12日
- skuma さん
- 甘辛くてご飯が進む。夏に良さそう。旦那にも好評。
- 2010年5月6日
- プチ健 さん
- ご飯に合う。コクがあって最高においしかった！
- 2009年8月15日
- めぐたん さん
- ゴーヤがスーパーで高かったので、ピーマンでやってみました
暑い日には元気が出そう！おいしかったです
こんどはゴーヤで作ってみたいです - 2009年7月23日
- ぶっひょい さん
- ごはんに合うので、食欲のなくなるこの時季にぴったり。
カレー風味にするよりもゴーヤの苦味がやわらぐので、
ゴーヤが苦手な人にもオススメです。 - 2009年7月13日
