さけとじゃがいものホクホク炒（いた）め
さけ缶でつくる肉じゃが風のお総菜です。洋風スープで煮込むので、またひと味違うおいしさです。
撮影：松島均
(4人分)
・さけ（缶詰） 1缶（180g）
・じゃがいも 3コ
・たまねぎ 1コ
・しょうが（みじん切り） 1かけ分
・にんにく（みじん切り） 1かけ分
・固形チキンスープの素（洋風） 2コ
・パセリ 適量
（サラダ油・酒・こしょう）
なし
1. じゃがいもは皮をむき、1〜2cm厚さの半月形に切る。たまねぎは、2cm幅のくし形に切る。
2. 鍋にサラダ油大さじ3を熱し、しょうが、にんにくをいためる。香りがたったらたまねぎ、じゃがいもの順に加えていためる。
3. 水カップ2を加えたら具を寄せて、さけを缶汁ごと加え、中火で煮る。
4. じゃがいもに火が通ったら、酒大さじ3、こしょう少々、スープの素をつぶして加える。さらに、汁けがほとんどなくなるまで煮、ザックリと混ぜ合わせる。刻んだパセリを散らす。
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コメント12件中 1 - 10件 を表示
- まりこ３９ さん
- パセリの代わりにセロリの葉を入れました。さらにビールに合う味になりました。
- 2011年5月27日
- あんぱんだ さん
- しっかり濃いめの味で、白いごはんがすすみました。スープの素はもう少し減らした方がよさそう。じゃがいもは煮くずれたぐらいの方がおいしいです。
- 2011年1月19日
- ひろ さん
- 鮭の切り身で作った。
酒大３は少し多いかな。 - 2010年7月5日
- メイプル さん
- さけ缶のみそ煮は食べちゃったけど、水煮がいつまでも残ってて・・これでたすかりました。
- 2010年6月23日
- soleil さん
- ◎。なんとなく買っておいた鮭缶、これからは常備しよう。
じゃがいもは大きめに、加える水は具がかぶる量で、スープの素は味をみながら少しずつ、最後に黒コショウ。 - 2009年10月7日
- しーん さん
- 買い物に行かずに作れました。さすが缶詰。鮭缶ってなんだかこくがあっておいしいんですね。コンソメポテト味だし、これまでになかった料理です。黒こしょうを利かせるとすごく大人味だと思う。ビールにgood！
- 2009年9月4日
- carol さん
- 食欲がなかったのですが，胃がほっとする味で，久しぶりに沢山食べることができました。
- 2009年8月6日
- kanntenn さん
- ジャガイモに生姜を利かせると、なかなか斬新な味わいになり
おいしかった。ジャガイモは、煮込むのでちょっと大きめでもよいかも。 - 2009年6月15日
- まま さん
- とても美味しかったです！サケのうまみと、調味料のお酒のまろやかさが良いです。また作ります。
- 2009年6月9日
- ミホ さん
- じゃがいも大好き
- 2009年6月7日
