ニュートンカレー
偉大な物理学者、アイザック・ニュートンに敬意を表して「りんご」を具の一つに使ったカレーです。
撮影：福岡拓
（つくりやすい分量＊）
・りんご （大）1コ
・鶏もも肉 1枚
・たまねぎ 1/2コ
・りんごジュース＊＊ 720ml
・レーズン 30g
・カレールー（フレーク状） 6皿分（170g）
・生クリーム 適量
・バゲット 適量
（塩・白こしょう・バター）
＊4〜5人分。
＊＊透明なタイプ。
なし
1. りんごはよく洗い、皮付きのまま縦四つから六つ割りにし、しんを除いて横に1cm厚さに切る。たまねぎは縦に7〜8mm幅に切る。
2. 鶏肉は一口大に切り、塩、白こしょうをふる。
3. フライパンにバター大さじ2を溶かし、鶏肉の皮を下にして並べて焼きつける。焼き色がついたら裏返し、同様によく焼く。
4. 鶏肉の両面に焼き色がついたら、りんごとたまねぎを加えていためる（りんごに薄い焼き色がつくまでしっかりいため、甘みを引き出して）。りんごに薄く焼き色がついてきたらりんごジュースを注ぎ（水分はりんごジュースだけ。これがいい味を出します）、レーズンを加える。煮立ったらアクをすくい、約5分間中火で煮る。いったん火を止め、カレールーを加える。再び火にかけ、時々混ぜながら約5分間中火で煮る。
5. バター大さじ1と生クリームカップ1/4を加え（最後にバターと生クリームを加えて、コクをプラスします）、サッと混ぜて火を止める。器に盛って生クリーム少々を回しかけ、食べやすく切ったバゲットを添える。
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コメント10件中 1 - 10件 を表示
- かい茉莉 さん
- 具のりんごよりもりんごジュースで、かなりフルーティなカレー。翌日カレーには向かないかも。
- 2009年5月24日
- ひらり さん
- 甘くて甘くて…うちではNGでした。とっても変わったカレーです。覚悟して作った方がよいかも。
- 2009年5月24日
- のりこ さん
- 甘酸っぱいカレーが新鮮でした。女子高校生と自然食嗜好の男性に人気でした。
- 2009年5月24日
- MOMOきちの母 さん
- りんごがゴロッと入っている、作り方に！！！ 早速作ってみました。 鶏肉は焼いた後りんごジュースを加えて、圧力鍋に一度かけました。 甘辛くて、カフェみたいな味にびっくりです。
- 2009年5月19日
- めざす鉄人 さん
- カレーらしくないカレーに絶賛
- 2009年5月19日
- ミヤモ さん
- テレビで見て作ってみた。
甘くて辛くておいしくてびっくりしました。
変わった物が苦手な夫にも「意外にレーズンが合う」と好評でした。 - 2009年5月15日
- ボンちゃん さん
- りんごジュースは小岩井、カレーフレークは、中村屋（オレンジの袋）を使った。
甘いけど辛い、こくがあって美味しかった。 - 2009年5月7日
- Chiaki姐 さん
- 早速作ってみました〜
甘党の主人に大好評でした〜(^^) - 2009年5月5日
- もっち さん
- 甘たるいですネ！
- 2009年5月5日
- Bara さん
- 鶏肉カレー
- 2009年5月4日
