(2人分)
・牛サーロイン肉（ステーキ用） 2枚
・グリーンアスパラガス 4本
・にんにく 2かけ
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【ソース】
・マーマレード・だしじょうゆ（市販）・酒 各大さじ2
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【付け合わせ】
・マッシュポテト 適量
・チーズチップ 4枚
・ピンクペッパー＊ 少々
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（塩・黒こしょう・サラダ油）

＊ポワブル・ロゼとも呼ばれ、料理の彩りなどに用いられる。
＊＊牛肉を室温に戻す時間は除く。

○マッシュポテト
材料（2人分）とつくり方
1.　じゃがいも2コは皮をむき、一口大に切り、水からゆでる。柔らかくなったら湯を捨て、再び中火にかけて水分をとばす。

2.　じゃがいもが熱いうちにつぶし、バター・生クリーム・コンデンスミルク各大さじ1を加えてよく混ぜる。塩・白こしょう各適量を加えて味を調える。

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○チーズチップ材料（4枚分）とつくり方
1.　フッ素樹脂加工のフライパンにパルメザンチーズ（すりおろす）を大さじ1ずつ4か所に薄く広げ、弱火で焼く。

2.　チーズが溶けて焼き色がついたら取り出し、オーブン用の紙の上に並べて冷ます。