キャベツステーキベーコン添え
撮影：木村 拓
- 講師：ケンタロウ
- 放送日：2009年03月31日（火）
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| 310kcal | 20分 |
(2人分)
・キャベツ 1/4コ（約300g）
・ベーコン 4枚
（サラダ油・小麦粉・塩・しょうゆ・バター・黒こしょう＜粗びき＞）
なし
1. キャベツは4等分のくし形に切る（キャベツはしんを落とすとバラバラになるので、そのまま縦4等分に切る）。流水で洗って水けをきる。
2. 1人分ずつつくる。フライパンを熱してサラダ油大さじ1をひく。キャベツの切り口両面に小麦粉を薄くまぶし（焼き目がよくつき、ベーコンのうまみも吸着できる）、余分な粉を落としてフライパンに2切れ並べ入れる。塩少々をふり、ふたをして中火で焼く。
3. 焼き目がついたらふたを取って裏返す。フライパンのあいているところにベーコン2枚を入れ、途中で裏返してあまり動かさずにじっくり焼く。
4. キャベツの両面に焼き目がついて、ベーコンがカリカリに焼けたら器に盛る。キャベツにしょうゆ適量をかけ、バター適量をのせて黒こしょう適量をふる。もう1人分も同様につくる。
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