いちごのフレッシュジャム

いちごはヘタを取って縦4等分に切り、耐熱ボウルに入れる。

グラニュー糖とペクチンを混ぜて1に加え、サックリと混ぜ合わせる。ペクチンだけを加えるとダマになって固まりやすいので、必ずグラニュー糖と混ぜてから、いちごに加える。

2を電子レンジ（500W）に1分間かける。取り出してフォークなどでかき混ぜ、再び電子レンジに1分間かける。ペクチンがない場合は、電子レンジにかける時間を長めにし、とろみをつける。

レモン汁、キルシュを加えて混ぜ、冷ます。密封容器に入れて、冷蔵庫で2～3日間保存可能。