残りやさいのさくさくチヂミ
冷めてもサクサク、カリカリのチヂミ。その秘密はコーンフレーク！野菜は何でも、残った物を入れて。
撮影：細野幸人
(4人分)
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・豚バラ肉 150g
・小松菜 100g
・ねぎ 1/2本（50g）
・にんじん 5cm(50g)
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【A】
・卵 1個
・水 カップ1/2
・小麦粉 100g
・塩 小さじ 1/4
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・コーンフレーク カップ1+1/2
・ごま油 大さじ4
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【B】
・コチュジャン 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ3
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なし
1.豚バラ肉は、一口大に切る。小松菜は2cm幅に、ねぎはななめ薄切りに、にんじんはせん切りにする。
2.ボウルに【A】を順に入れ、1を入れて混ぜる。
3.フライパンにごま油大さじ1を熱し、2の半量を流し入れ、平たくしてコーンフレークを手で砕きながら散らし、ヘラなどで押さえつける。ふたをして2、3分焼き、ひっくり返してごま油大さじ1を足し、ふたを取ってさらに焼く。同様にしてもう一枚焼く。
4. 器に盛り、【B】を合わせてたれをつくり、添える。
たれをビニール袋に入れ先を切り、絞りだすと華やかに。
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コメント14件中 1 - 10件 を表示
- いちごエプロン さん
- 小松菜の風味が思ったよりずっといいパンチを効かせていた。たれがとても美味しかった。人参を入れ忘れたので次からは入れようと思った。コーンフレークは直前に入れてサクサク感を大事にすると良いと思った。
- 2012年4月10日
- bao さん
- 簡単で美味しい。
おたふくソースでお好み焼きとして食べたりもします。 - 2011年8月17日
- yukiko0120 さん
- こんなに簡単にできるんですね
タレも癖になりそうな美味しさ。
コーンフレークなしバージョンも作りましたが
これも美味しかったです。 - 2011年7月22日
- あしゃ さん
- 見切り品の野菜たくさん使って、肉無しで作りました。
肉が入らない分、シュガーコーンフレークにして、塩を多めにすると、おやつ感覚で食べられて良かったです。小松菜とニンジンだけでもとっても美味しかったです。 - 2011年6月6日
- nogoro- さん
- 平野レミ、スゲーな。
- 2011年4月28日
- emi☆ さん
- 簡単にできました♪
残りものの野菜を色々いれて作っておいしかったです - 2011年1月27日
- たばちゃん さん
- 小松菜がこんなに食べれるなんて！！コーンフレークの食感が最高です。美味しくて5日後にまた作りました。子どもの手軽にたくさんお野菜が食べれて、美味しいし最高です☆
- 2009年10月4日
- hachi さん
- 残り野菜で、カンタンおいしくできました！我が家の定番になりそうです。
- 2009年9月8日
- mama さん
- 今夜の夕食に☆
- 2009年6月11日
- emuemu さん
- レミさんが動画で「野菜はなんでもいいのよ、なんでも！」と力説していたので、
キャベツと豚バラ、朝の残りの納豆を入れてつくっちゃいました！コーンフレークがなかったけど、アツアツのうちに食べたらさくさくでおいしかったです。 - 2009年3月10日
