(4人分)
・固ゆで卵 4コ
・たまねぎ 1/2コ
・ミニトマト 8コ
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【ピクルス液】
・酢 カップ1
・水 カップ1/2
・塩 大さじ1
・砂糖 大さじ4
・黒こしょう（粒） 4粒
・ローリエ 2枚
・カレー粉 小さじ1
・サラダ油 大さじ1
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＊ピクルス液に漬け込む時間は除く。

◎ゆで卵のつくり方
1.　卵の殻の丸いほうに画びょうを突き刺し、穴を1か所あける（熱湯からゆでるので、湯の中で割れるのを防ぐため）。

2.　鍋に湯を沸かし、塩少々を入れる。1の卵を玉じゃくしにのせて静かに入れる。

3.　玉じゃくしでゆっくりとやさしく卵を転がしながら（黄身を真ん中にするため）、1分間ほど火を通す。その後は、静かに煮立つくらいの火加減で好みの堅さにゆでる。

4.　玉じゃくしで静かに取り出して冷水にとり、水の中で殻をむく。
※卵は水より熱湯からのほうが、季節に関係なく決まった時間で均一にゆで上げられる。水の場合は水温の違いでゆで上がりの時間にムラが出る。