白菜と天かすの炒め物
シャッキリとした白菜の軸に、甘辛く煮た天かすがトロリ。ご飯にのせて、丼風に食べるのもおすすめ。
撮影：野口健志
(4人分)
・白菜（軸の部分） 1/4コの下半分
・天かす カップ1
・卵 1コ
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【A】
・しょうゆ 大さじ2
・砂糖・酒 各大さじ1
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（サラダ油）
なし
1. 白菜は5mm幅に横に切る（上下半分に切り分けて、下の軸の部分を使うとよい。繊維を断つように横に切って。）。卵は溶きほぐす。【A】は混ぜ合わせておく。
2. フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、白菜をいためる。油が回ったら【A】を回しかけ、さらにいためる（白菜にしょうゆの色がしっかりつくくらいまでいためる）。
3. 天かすを加え、汁けを吸わせるようにして混ぜ合わせる。溶き卵を回し入れ（卵とじよりも、卵の量は少なめ。全体に回し入れて、天かすのつなぎにする）、全体をいため合わせる。
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コメント32件中 1 - 10件 を表示
- はるとらぶ さん
- 醤油少な目で、砂糖の代わりにみりんを使いました。
手軽にできておいしいです。
旦那のお弁当に入れます。 - 2012年1月11日
- あんぱんだ さん
- 天ぷら屋さんでいただいた大量の天かすの使い道に悩んでいたのが一気に解消。
あっという間にボリュームある一品に仕上がるエコ料理ですね。
しょうゆはレシピよりやや少なめにしてもしっかり甘辛味でした。 - 2011年3月9日
- mayu2010 さん
- 薄味好きの我が家では、おかずとして食べるとだいぶしょっぱさを感じました。
ご飯にのせて天丼ぽく食べたらちょうど良い感じに。 - 2011年1月12日
- ローズマリー さん
- やさしいお袋の味、もう一品というとき材料的にも時間的にもすぐにできます。
- 2010年8月8日
- まーねいちゃん さん
- 白菜のチーズ焼き
白菜１/４コの上半分ザク切り・ウィンナーソーセージ6本2㎝幅のななめ切り・スープカップ1/２・ピザ用チーズカップ１強・オリーブオイル・塩・コショウ…ソーセージを炒めてからスープを加え、煮立ったら白菜をくわえてサッと煮て、味を調える。180度のオーブンに入れて、チーズが溶けておいしそうな、焼き色がつくまで焼く。 - 2010年3月6日
- miyapopo さん
- 簡単でとっても美味しい。ご飯がススム君です。
- 2010年1月16日
- mayu さん
- トロンとした天かすとシャキシャキの白菜がよく合います。
簡単なのに、とってもおいしかったです♪ - 2009年12月24日
- sachiy さん
- ご飯にとってもよくあいます！
- 2009年12月22日
- aotearoa さん
- 簡単でとても美味しかった！ご飯のおかずにぴったりで夫もお気に入り。
- 2009年12月18日
- フナコ さん
- 超簡単で特別な材料を必要としないのに、おいしい～！
うちの定番おかずに加えたいと思います。
白菜の歯ごたえと、汁をすってとろりとした天かすのコンビネーションが絶妙♪
黒糖で作るとコクが加わって、また美味しいです。
ご飯にのっけてどんぶりにしても最高！
入ってないのにお肉を食べているような満足感がありますよ。 - 2009年12月15日
