キャベツのカレー煮
鍋ならではのレシピで本領発揮。肉＋カレー味で、みんなが大好きなあったかおかずに。
撮影：坂上正治
(4人分)
・キャベツ 1/2コ
・たまねぎ 1/2コ
・合いびき肉 150g
・にんにく（みじん切り） 1かけ分
・しょうが（みじん切り） 1かけ分
・カレールー（市販） 80g（刻む）
・オイスターソース 大さじ1
（サラダ油1）
なし
1. キャベツはしんを取らずに4等分のくし形に切る。たまねぎは繊維に沿って3〜4mm幅の薄切りにする。アルミはくの中央に穴をあけ、落としぶたをつくる。
2. 鍋にサラダ油大さじ1を温め、にんにく、しょうがを入れて香りがたつまで中火でいためる。合いびき肉を加え、半分くらい色が変わるまでいためたら、たまねぎを加えていため合わせる。
3. たまねぎがしんなりしてきたら、1のキャベツを鍋に並べて入れる。水カップ3を加え、落としぶたをして、ふたをして中火で15〜20分間、キャベツが柔らかくなるまで煮る。
4. いったん火を止め、カレールーとオイスターソースを加えて、中火で4〜5分間煮る。
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コメント37件中 1 - 10件 を表示
- 忠さん さん
- キャベツは今まで千切りか荒切りか契って使うしかしなかったけれどざっくりカットして肉や他の野菜を加えてカレー煮を作るのは考えなかった。ざっくり食べられて好いと思う。
- 2012年5月16日
- あど さん
- 黒胡椒をプラス
- 2012年2月28日
- itas4100640 さん
- キャベツの甘みがひきたつ
- 2012年1月27日
- machi さん
- ひき肉 キャベツ カレールー
- 2012年1月22日
- うさぎまんじゅう さん
- 自分的にはちょっと冒険のつもりで作ってみましたが、やっぱりきょうの料理は裏切りませんね♪
キャベツの芯がとっても甘く感じたのは感動しました☆
オイスターソースもカレーに負けない旨味の存在感で驚きです★
ルーを変えれば色々と幅の広がる可能性のあるレシピで勉強になります！（￣▽￣） - 2012年1月6日
- 819hike さん
- so good!
- 2011年10月7日
- むーぴー さん
- キャベツの甘さが出て、予想以上においしかった。シンプルながら、主役の１品。
- 2011年9月18日
- アボカドの種 さん
- おいしい。クミンシードとガラムマサラとカレー粉をプラスして。春キャベツもいける。さっと煮るくらいで。
- 2011年4月25日
- cogue さん
- こんなに美味しいキャベツの食べ方があるなんて！
作る前にオイスターソースとカレーのコンビを少々疑ってましたが、食べてみて、これが秘伝の組み合わせなのかと思い知らされましたよ。
リピ決定！ - 2011年2月18日
- みーこ さん
- 簡単でおいしく、材料費も安いのでカレーより気軽に作れると思いました。
ごはんにかけるときは、コンソメスープの素を入れるなどして味を濃くしたほうがいいと思います。 - 2010年2月16日
