• 講師：後藤 加寿子
• 放送日：2007年10月09日（火）

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• さつまいもご飯
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次のレシピ

1.　さつまいもは皮をよく洗い、2/3は1cm角のサイコロ状に、1/3は縦に四つ割りにしてから3mm幅の薄切りにし、水にさらす。

2.　米をよく研ぎ、ざるに上げて約1時間おき、炊飯器の内釜に入れ、水を通常どおり加えて昆布、粗塩を加える（さつまいも自体の甘みを十分に引き出すため、味つけは最小限にする）。ざっと混ぜたら、1のさつまいもの水けをきってのせ、炊く。

3.　炊き上がったらよく混ぜ、茶碗に盛る。
薄切りのさつまいもがくずれてご飯によくからむように混ぜる。

アルカド　さん

以前普通のさつまいもで作ってみたときもおいしかったのですが、大分県産の甘太くんという品種のさつまいもで作ってみたところ甘さ・ホクホク感が抜群でものすごくおいしくできました。
甘太くんの購入はこちら↓
http://babylon17.seesaa.net/

2012年3月29日

チエ野チエ子　さん

薄く切ったサツマイモが御飯粒にまぶさって美味しい。
いつかのテキストで小林カツ代さんが「唐揚げには栗ごはんが合う」と
おっしゃっていたが、こちらも唐揚げの日に良さそうである。

2012年3月6日

きしべえ　さん

塩入れすぎ注意

2011年11月3日

kasshy38　さん

米４合に増量して作りました。塩はレシピどおりにしたけど、ちょうどよかったです。レシピ通り３合だと結構しっかりしたお味になるのかな〜。切り方、自分では思いもつかないので私も勉強になりました。

2011年10月5日

momoゆき　さん

粗塩小さじ2弱・昆布2枚(5�p×6�p)で炊き、ごま塩をふって頂きました。
さつま芋が苦手な主人も沢山食べてくれました。おいしかったです。

2011年10月2日

むーぴー　さん

さつまいもの量もほどよく、おいしかったです。白ゴマをふりました。さつまいもの切り方に工夫があり、勉強になりました。

2011年8月22日

bell　さん

酒大さじ３　優しい味　塩加減もよい

2011年1月14日

とことも　さん

1/2合をもち米に替えてつくりました。
塩加減もよく、おいしかったです。

2010年12月27日

aotearoa　さん

昆布入れるの忘れてしまいましたが、夫に「今まで食べたさつまいもご飯の中で一番ウマイ」と絶賛されました！
切り方を変えるのはどうしてでしょう？
おかずと一緒に食べるには、塩気は後から追加することなく、このくらいで充分でした。

2010年10月14日

まーほ　さん

お弁当に持って紅葉狩りにいきたい一品。
昆布を少量のほんだしで代用してもおいしかった！

2010年9月11日

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