まだいのカルパッチョ
覚えておくと使えるイタリアンの前菜。スプラウトは紫キャベツ、ホワイトセロリなど、なければ貝割れ菜でも。
撮影：鈴木雅也
(4人分)
たい（刺身用）：140g
┌しょうゆ：大さじ1
｜わさび・塩：各少々
｜オリーブ油：大さじ3
└白ワイン：小さじ 1/2
細ねぎ（小口切り）・スプラウト：各適宜
●塩・こしょう
E140kcal T5分
なし
1 たいは薄く切り(刺身の1/3の厚さが目安)、軽く塩、こしょうをふって器に盛る。
2 カッコ内の材料をトロリとするまで混ぜ、ドレッシングをつくる。
メモ 空き瓶に入れて振ってつくってもよい。
3 (1)に細ねぎと食べやすく切ったスプラウトを散らし、(2)をかける。
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コメント17件中 1 - 10件 を表示
- ひまりん さん
- びんちょうマグロとアボカドを入れて作りました。おいしかったです＾＾
- 2012年4月8日
- hot_k さん
- オリーブオイルはレシピより少し少なめでも良いかも。わさびは思い切って入れたほうがアクセントになって良いかもしれません。家族にとても好評でした。また作りたいです。
- 2012年1月18日
- tomokopot さん
- 野菜たっぷりめに作っておいしくできました。リピートします。次に作るときはオリーブオイルを減らして作ります。
- 2011年12月8日
- うさぎ さん
- ドレッシングは小さめの密閉できるタッパーに入れて、乳化するまで振って作りました。
白ワインの風味でおしゃイタリアンが簡単にできます。
スプラウトってこんなにおいしいんだと驚きました。
おもてなしにもぴったりです。 - 2011年7月11日
- ノンノ さん
- ○
- 2010年7月7日
- ウルトラの母 さん
- 使った魚も野菜もちょっと違うけど、ドレッシングはおいしかった。いろんな具でアレンジできそう。
わさびは多め、塩は控えめでもいいかも。 - 2010年4月30日
- raku888 さん
- 140kcal
- 2010年3月23日
- nikki さん
- パーティで前菜として出したらとても好評でした。
- 2009年12月2日
- potato さん
- とてもおいしかったです！！！
簡単なのに豪華に見えます。
ワインとも合いました♪
お酒のお供の定番にしたいです。 - 2009年11月20日
- NONJI-F さん
- ◎。ドレッシングがいい具合です。スプラウトがまた抜群に合います。少しオイルを減らしてまた作ってみます。鯛は確かに薄めに切った方がカルパッチョらしくなります。
- 2009年5月9日
