ねぎ塩だれ
これさえあれば、あっという間に韓国風に。ごま油で香ばしくいためたねぎの風味が食欲をそそる万能調味料です。
まだまだあります!万能調味料
まだまだあります!万能調味料
撮影：木村 拓
（つくりやすい分量＊）
・ねぎ（白い部分。みじん切り） 1本分
・塩 小さじ1+1/2
・白ごま 大さじ1
・ごま油…カップ1/2
＊約カップ3/4。
なし
1. ねぎに塩をもみ込み、塩を溶かす。
2. フライパンに1、白ごま、ごま油を入れて弱火にかけ、1分間ほどいためる。火から下ろして粗熱を取る。
【保存】
密封できる保存瓶に入れて冷蔵庫で約1週間。
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◆ねぎ塩だれを使った料理例◆
フライパン焼きおにぎり
いかとじゃがいもの炒め物
塩だれズケまぐろ
ねぎ塩さけご飯
ねぎ塩豚焼き肉
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