みんなのきょうの料理レシピ
イタリアンぶり大根
さあ！料理しよ。クッキングコンテスト2007「10分で完成！簡単スピード料理部門」入賞作品です。
写真: みんなのきょうの料理
料理
中島 江里
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・ぶり 150～160g
- ・大根 150g
- ・トマト 1コ（約200g）
- ・しめじ 50g
- ・ピーマン（黄） 30g
- ・いしる 小さじ2
- ＊全体備考参照
- ・オリーブ油 小さじ2
- ・にんにく （みじん切り） 小さじ1/2
- ・赤とうがらし （輪切り） 少々
- ・セルフィーユ 適宜
- ・塩 適量
- ・こしょう 適量
つくり方
1
大根は約8mm厚さのいちょう切りにし、ラップに包んで電子レンジ（500W）で約3分間加熱する。
2
しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。ピーマン（黄）は細切り、トマトは湯むきして1.5～2cm角に切る。
3
ぶりは食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをする。
4
フライパンにオリーブ油、にんにく、赤とうがらしを入れて中火で熱する。強火にしてぶりを入れ、両面に焼き目をつける。大根も加えていためる。
5
2、いしるを加えてフタをし、中～強火で約2分間煮て、さらに落としぶたをして1分間煮て味をしみ込ませる。器に盛りつけ、セルフィーユを飾る。
全体備考
●いしる
石川県特産の魚醤。今回はいわしからつくられたものを使用。
みんなのきょうの料理レシピ
2007/11/04
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