いわしのさんが焼き
地元の味をいただきます「いわしで腕自慢！」コンテストで紹介されたレシピです。
撮影：みんなのきょうの料理
(4人分)
・いわし 4尾
・たまねぎ 1/3コ
・みそ 小さじ2
・サラダ油 大さじ2
・青じそ 適宜
・レモン 適宜
なし
1． いわしを3枚におろして皮をむき、小骨の多い腹の部分は取り除く。いわしを細かく刻んだ後、包丁で粗めにたたく。たまねぎは粗めのみじん切りにしておく。
2． まな板の上で1とみそを合わせ、粘りを出さないように軽く混ぜる。
3． 直径3cmくらいの小判型にまとめ、フライパンにサラダ油を熱して中火で焼く。周りが白くなってきたらひっくり返し、フタをして約5分間焼けば完成。好みでレモンを絞るか、青じそを添えていただく。
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コメント7件中 1 - 7件 を表示
- おたら さん
- 粘りが出ないようにとの事でザックリと合わせて焼きましたが、そこそこ纏まりがありました。美味しかったです！
- 2010年12月7日
- sa-ya さん
- レモンが無く、臭みが心配だったので まろんさんのコメントを参考に生姜を加えてみました。 美味しいです。
イワシ料理はつみれ、ハンバーグのいずれかでしたが、もう一品レシピが加わりました！！ - 2010年7月16日
- まろん さん
- とってもおいしかったです。一度、このような料理を作ってみたくて、おかげさまで作れたことがとてもうれしいです。
臭みが心配もあり、しょうが少々、小葱を5本、青紫蘇を具の中にもちらしてみました。イワシのうまみが存分に味わえる一品でした。主人も感激するほどに喜んでいました笑。 - 2010年6月26日
- ぽんて さん
- 小ぶりのイワシを１５尾くらい使ったので、さばくのが大変でしたが、おいしく出来上がりました。タマネギとイワシは良く合います。
- 2008年10月3日
- pukurisu さん
- あじで作りました。好評でした。
- 2008年9月24日
- やっちゃん さん
- いわし
- 2008年7月26日
- ちゃぼりん さん
- すごく美味しそう よPも食べたがっていた
- 2008年7月23日
