かぼちゃのグラタン
とろけるチーズがからまったアツアツのグラタンは格別。かぼちゃは牛乳を加えた水からゆでるのがポイント。
撮影：原 俊彦
- 講師：加藤 美由紀
- 放送日：2007年07月05日（木）
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| 780kcal | 45分 |
(4人分)
・かぼちゃ 1/2コ（600g）
・牛乳 大さじ4
・ウインナソーセージ 2袋（200g）
・生クリーム カップ2
・ピザ用チーズ カップ2
（塩・こしょう）
なし
1. かぼちゃは種とワタを除き、3～4cm角に切る。鍋にたっぷりの水と塩一つまみ、牛乳を入れ、かぼちゃを柔らかくゆでる（かぼちゃは必ず冷たい水からゆでること。沸いているところに入れると、煮くずれしやすい。煮るときに牛乳を加えることで、まろやかに煮上がる）。ゆで上がったら湯をきり、火にかけて粉ふきにする。
2. ウインナソーセージは一口大に切る。
3. 耐熱容器に生クリームカップ1/2を注ぎ、かぼちゃ、ウインナソーセージを並べて塩・こしょう各少々をふる。ピザ用チーズをのせ、残りの生クリームを
回しかける。
4. オーブントースターに3を入れ、こんがりと焼き色がつくまで、20～25分間焼く。
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コメント5件中 1 - 5件 を表示
- yuuki373 さん
- 春菊とツナでアレンジ
① 牛乳を少なめがポイント。（分量守る）
② かぼちゃはレンジで２分ほど暖めるだけ。（野菜類はつぶせるほど柔らかくしない）
③ ツナは塩辛いので、塩コショウやコンソメは小さじ１杯程度。 - 2012年4月1日
- さっちん さん
- コメントを参考に、にんにく・玉ねぎ・エリンギ・ベーコンをオリーブ油で炒めて加えました。さらにそれに小麦粉を少々振り入れよく炒め、牛乳でのばす。生クリームをレシピより減らして作りました。ミニトマトも加えて焼き、出来上がりにドライパセリをふりかけると彩りもきれいに、簡単でおいしくいただきました。
- 2011年9月8日
- まろん さん
- タジン鍋でかぼちゃを牛乳で蒸しました。牛乳にもかぼちゃの甘味が溶け出てそのままソースに使いました。
野菜が不足しているので、玉ねぎ、キノコ類をニンニクしょうゆで味付け、炒めたのを加えました。
とても美味しかったです。手軽にできて、よい。 - 2010年10月19日
- jyun さん
- 牛乳でかぼちゃを茹でるとクリーミーで美味しい
カボチャの黄色、グリーン、ウインナーの赤、生クリームの白色合いがきれいでクリスマスの一品に・・美味しく頂きました。寒い冬、簡単に出来るので昼食など重宝しています。 - 2008年12月19日
- かえる さん
- 牛乳でかぼちゃを煮ると、とても甘くクリーミーになって美味しい。生クリームを入れなくて少しバターを足して充分クリーミーで美味しかった。冬の味。
- 2008年12月18日
