きょうの料理レシピ

わかめときゅうりのサラダ

Name: わかめときゅうりのサラダ
Total time: 5 min
Ingredients: ・わかめ 100g; ・きゅうり 1本; ・ミニトマト 5コ; ・桜えび 5g; ・合わせしょうゆ 大さじ2; ・酢 大さじ1; ・すりごま 大さじ1; ・ごま油 大さじ1; ・塩 2つまみ; ・粉とうがらし 少々; ・塩 少々

しょうゆににんにくなどを加えた「合わせしょうゆ」を、韓国風のドレッシングに。桜えびは軽くいると、さらに香ばしくなっておいしくいただけます。

写真: 泊浩久

講師

エネルギー／120 kcal

＊1人分

調理時間／5分

材料

(2人分)

・わかめ（生食用） 100g

・きゅうり 1本（100g）

・ミニトマト 5コ（100g）

・桜えび 5g

【ヤンニョム】

・合わせしょうゆ大さじ2

・酢大さじ1

・すりごま（白）大さじ1

・ごま油大さじ1

・塩 2つまみ

・粉とうがらし（中びき）少々

・塩少々

つくり方

わかめは一口大に切る。きゅうりは塩少々をふりかけ、板ずりにして洗い、縦半分に切ってから斜め薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。

【ヤンニョム】を合わせる。

1を器に盛り、2を回しかけ、桜えびを散らす。

きょうの料理レシピ

2007/05/29 韓国風合わせしょうゆ

このレシピをつくった人

金裕美さん

韓国宮廷料理の人間国宝のもとで料理を学ぶ。韓国家庭料理から宮廷料理まで幅広い本場の味を、日本の家庭でもつくりやすいレシピで紹介している。大阪府八尾市で料理教室を主宰。

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バジルの代わりに紫蘇9とミント1で作成しました。
焼き色がうまく付かなかったので、美味しく見えないんです。ケチャップは無いので、梅醤油でいただきました。ソースと言えるほどの分量がないので、片栗粉を入れてよりしっとりさせた方が良かったように思います。
生姜は大きめの微塵切りが香りが隠れず、ちょうど良かったです。

2020-04-10 09:55:40

まき

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