たこの青じそマリネ
青じそと苦みのある野菜で味にメリハリをつけたマリネです。ガーリックパウダーを使うことがポイントです。
撮影：鈴木正美
(4人分)
・ゆでだこの足 2本
・青じそ 1ワ
・ピーマン 1/2コ
・クレソン 3本
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【A】
・ガーリックパウダー 小さじ1/3
・塩 少々
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【B】
・レモン汁 大さじ1
・オリーブ油 大さじ1
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＊たこに【A】をもみ込んでおく時間は除く。
なし
1. ゆでだこの足は斜めに4mm厚さのそぎ切りにする。青じそは縦半分に切ってから横に3mm幅に切る。ピーマンはヘタと種を取り、薄いせん切りにする。クレソンは3cm長さに切る。
2. ボウルにたこと【A】を入れて、手でもみ込むようにして混ぜ、30分間ほどおく。
3. 2に青じそ、ピーマン、クレソン、【B】を加え、あえる。
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コメント13件中 1 - 10件 を表示
- みんな子 さん
- たことシソ数枚のみで！
ガーリックパウダーの変わりに粒こしょう！
オリーブオイルは小さじ１でＯＫ！ - 2011年7月21日
- ミッシェル さん
- かわりにすりおろしにんにく、リンゴ酢とゴマ油を使いました。とてもおいしくてたくさん食べられます。ビールのおつまみにも。
- 2010年7月21日
- エミリー さん
- 簡単だし美味しかった♪また作ると思います。
- 2010年4月10日
- フナコ さん
- すぐできるのに、青じそ×クレソン×タコ、すっごいおいしかったです。
何度もリピしてます。
もみこんでおくガーリックパウダーが味の決め手かな。
ピーマンの代わりにパプリカを使って、彩り抜群の一品になりました♪
おもてなしメニューとして頼れる一品になりました。 - 2010年3月19日
- よほこ さん
- 簡単にできて、とても美味しい◎タコの赤や白色と、野菜の青みが鮮やかで素敵。急いで作らなければならず、あわててオオバを手でちぎって散らしたのだけど、包丁で細切りにするよりも香りが良く出ていて苦くなかった。
- 2009年3月2日
- かおりな さん
- おいしかった。
簡単なおつまみ一品 - 2009年1月10日
- yagucao さん
- めちゃうま〜！めちゃ簡単〜！
- 2008年8月30日
- ルルくん さん
- タコと青じそが絶妙に合っています。
- 2008年6月22日
- エイミー さん
- あっさりしていて本当に美味しかったです。
酢の物をあまり好まない夫がパクパク食べていたので、これはいいと思いました。
我が家の定番メニューにしたいと思っています。 - 2008年6月20日
- jeyのママ さん
- 簡単に作れて、さっぱりとおいしい一品です。
クレソンの代わりにこねぎのみじん切りを入れたり、マリネ液につぶマスタードや柚子こしょうをプラスしたりしてアレンジしてます。 - 2008年6月18日
