きょうの料理レシピ
チンゲンサイの帆立て蒸し
野菜1つでつくれるフライパン蒸しは、疲れたときの救世主！帆立て缶からいいだしが出るので、味つけはごくシンプルで十分。
写真: 邑口 京一郎
エネルギー
／80 kcal
＊1人分
塩分
／0.5 g
＊1人分
調理時間
／7分
材料
(4人分)
- ・チンゲンサイ 2株
- ・帆立て貝柱の水煮 （缶詰/小） 1缶（65g）
- ・にんにく 1かけ
- ・ごま油
- ・塩
- ・黒こしょう （粗びき）
つくり方
1
にんにくは縦に薄切りにする。チンゲンサイは軸と葉に切り分けて、軸のほうは縦4等分に切る。
2
フライパンにごま油を瓶からクルクルッと2周分回し入れて広げる。にんにく、チンゲンサイの軸、葉を順に入れ、塩1つまみ、帆立てを缶汁ごと加える。
3
ふたをして中火で3分間蒸し、好みで黒こしょう適量をふってよく混ぜる。
全体備考
小松菜でもおいしくつくれます。
きょうの料理レシピ
2023/04/28
明日香と飯尾の連休中でもくたびれないゴハン
このレシピをつくった人
和田 明日香さん
東京都出身。３児の母。料理愛好家・平野レミの次男と結婚後、修業を重ね、食育インストラクターの資格を取得。各メディアでのオリジナルレシピ紹介、企業へのレシピ提供など、料理家としての活動のほか、”食育”や”家族のコミュニケーション”をテーマにした全国各地での講演会、コラム執筆、ラジオパーソナリティーなど幅広く活動する。
2021年、第14回ペアレンティングアワード 文化人部門受賞。2022年、第9回料理レシピ本大賞 in Japan 料理部門入賞。
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