月見だんご

ボウルに【A】を入れ、様子を見ながら水大さじ3を少しずつ加えて耳たぶくらいの堅さになるまでよく練る。4等分して、里芋形に整える。

だんごのお尻に「ちょぼ」を付けて、よりリアルな里芋形を目指して工夫するのも楽しい。

小鍋に熱湯を沸かし、1を2分間ほどゆでる。浮いてきたら、さらに2分間ほどゆで、氷水にとる。

ボウルにこしあんを入れ、水大さじ1を加えて混ぜる。

2の水けをきって器に盛り、3をかける。