きょうの料理ビギナーズレシピ
春野菜のグラッセ
バターの風味とつやが魅力のグラッセ。大きさをそろえて切ると、火が均等に入り、見た目もきれいになります。
写真: 野口 健志
エネルギー
／70 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
＊粗熱を取る時間は除く。
材料
(2人分)
- ・春にんじん 1/2本（80g）
- ・スナップえんどう 10コ（90g）
- ・たまねぎ 1/2コ（100g）
- 【A】
- ・バター 5g
- ・塩 小さじ1/4
- ・こしょう 少々
つくり方
下ごしらえをする
1
にんじんは4cm長さ、7～8mm幅の棒状に切る。スナップえんどうはヘタと筋を除き、たまねぎは1cm幅のくし形に切る。
煮る
2
鍋に1を入れ、水カップ1/2、【A】を加えて中火にかける。煮立ったら、ふたをして弱めの中火で4～5分間煮る。
3
火を止め、バットなどに広げて粗熱を取る。スナップえんどうは、好みでさやを開いて盛る。
◆こちらのレシピと一緒に◆
ハンバーグ
きょうの料理ビギナーズレシピ
2021/03/29
五感で味わう！いまどき春レシピ
このレシピをつくった人
藤野 嘉子さん
3人の子育て経験に基づいた、家庭でつくりやすく、素材の持ち味を生かした家庭料理を数多く紹介している。ジャンルを問わず、つくりやすいレシピに定評がある。
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