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もやしのおやき

しっとりとした口当たりの生地に、もやしがシャキッと主張する、食感の妙が楽しいおやき。節約食材のアイデアおかず。
もやしのおやき

撮影:鈴木雅也

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エネルギー 調理時間
210kcal 15分
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材料

(4人分)
・もやし 1袋(250g)
・さけ(缶詰) 1缶(180g)
----------
【A】
・卵 1コ
・マヨネーズ 大さじ2
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
----------
ポン酢しょうゆ・トマトケチャップ(好みで) 各適宜
(小麦粉・サラダ油)

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下ごしらえ

なし

作り方

1. もやしはざるに入れ、たっぷりの水をはったボウルの中で揺すって洗う。水を替えて再度洗い、水に浸して、あればひげ根を取る。

2. さけは缶汁ごとボウルに入れてほぐし、水けをきったもやしを加えて混ぜる。

3. 2に小麦粉大さじ4を加えて全体にまぶし、【A】を加えて混ぜ合わせる。

4. フライパンにサラダ油大さじ1〜2を熱し、3の適量をスプーンですくってのせ、はしで軽く押さえて形を整える。中火から弱火で2〜3分間焼き、裏返して、さらに2〜3分間、こんがりと色づくまで焼く。

5. 器に盛り、ポン酢しょうゆ、トマトケチャップを添える。

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