小松菜と油揚げの煮びたし
撮影：鈴木雅也
(2人分)
小松菜：150g
油揚げ：1枚
だし：カップ1
砂糖：小さじ1
酒：大さじ1
薄口しょうゆ：大さじ1〜1+1/2
いりごま（白）：少々
E80kcal T15分
なし
1 小松菜は根を切り落とし、根元に切り込みを入れて流水でていねいに洗う。約3cm長さに切り、茎と葉に分ける。
2 油揚げは紙タオルにはさんで上から押して油抜きをする。縦半分に切り、重ねて端から約8mm幅に切る。
3 なべにだしを入れて煮立て、カッコ内の調味料を加え、油揚げと小松菜の茎を入れて煮る。小松菜の茎に火が通ったら葉のほうを加え、1〜2分間煮て味をなじませ、器に盛る。いりごまを指でひねりながらふる。
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コメント17件中 1 - 10件 を表示
- ks さん
- 薄口しょうゆ大１
砂糖小２＋α - 2012年3月13日
- きっち さん
- 美味しくできました。
小松菜は単なるおひたししか作ったったことがなかったので、レパートリーが増えました。 - 2012年3月7日
- 305* さん
- しっかり冷めて食べたからか、ちょっと味が濃かった。味付け自体は美味しいので、もう少し微調整すればいいかな。
- 2011年12月12日
- よっこ さん
- 簡単でおいしい。しょうゆは大１の表面張力ギリギリとした。
- 2011年12月7日
- peachekuni さん
- 簡単でおいしい。いいお味。
- 2011年12月5日
- ALOHA☆ さん
- 2011.11.7
- 2011年11月7日
- めぐ さん
- 丁度いい味付け。私は小松菜を炒めてから煮る。
- 2011年10月28日
- ちいちゃん さん
- ちょうどいい味でとても美味しかったです。
また作りたいと思います。 - 2011年9月27日
- もりひで美 さん
- 時々すごく食べたくなります。きょうはスーパーで油揚げの値下げ品があったので、作ります！
- 2011年9月18日
- pomupomo さん
- 簡単でおいしかったです。今まで自己流で作っていたのは、砂糖やみりんが多すぎたということがよくわかりました。
- 2011年5月19日
