クラブハウスサンドイッチ
オムレツ、ベーコン、チーズなどをたっぷりはさんだサンドイッチ。ボリュームたっぷりです。
撮影：大井一範
(4人分)
食パン（10枚切り）：6枚
トマト：1コ
レタス：2枚
┌卵：2コ
｜牛乳：大さじ1
｜塩：一つまみ
└こしょう：少々
ベーコン（薄切り）：4枚
スライスチーズ：2枚
●バター・マヨネーズ
E330kcal T25分
なし
1 食パンはこんがりとトーストする。熱いうちにバター大さじ1を4枚は片面に、2枚は両面に薄くぬる。
2 トマトはヘタを取り、5mm幅の輪切りにする。レタスは食べやすく、大きめにちぎる。
3 フライパンを熱し、ベーコンを入れて弱火でじっくり焼き、カリッとしたら取り出す。
4 カッコ内の材料でオムレツをつくる。ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、塩、好みでこしょうも加えて混ぜる。フライパンを熱してバター小さじ1を溶かし、卵液の1/2量を一気に流し入れる。大きく混ぜて、なるべく四角になるよう形を整え、上から押して中まで火を通す。同様にしてもう1枚つくる。
5 片面にバターをぬったパン1枚をバターの面を上にして置く。レタスをのせてマヨネーズ少々をぬり、オムレツ1枚をのせ、両面にバターをぬったパンを置く。チーズ1枚、トマトの1/2量、ベーコン2枚の順にのせ、片面にバターをぬったパンをバターの面が下になるようにのせる。同じものをもう一組つくる。
6 まな板をのせておもしにし、全体を軽くなじませてから切り分け、器に盛る。好みでトマトケチャップを添える。
